一候 · 萍始生 ｜谷雨之后，降雨增多，浮萍开始生长。

 二候 · 鸣鸠拂其羽 ｜鸠即布谷鸟，田野回荡着布谷鸟的鸣声，提醒人们播种了。

 三候 · 戴胜降于桑 ｜桑树上开始见到戴胜鸟，意味着蚕宝宝将生长了。

谷雨习俗

谷雨时节，北方有食香椿的习俗。谷雨时节正好是香椿上市的最佳时节，此时的香椿香醇爽口有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等等功效。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。

 

禁杀五毒

    谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

    谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。